[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Модератор форума: Vladimir 
Форум » OFFline & Multiplayer » Portal » Рецепт Торта ((Portal))
Рецепт Торта
PoPyGaI Дата: Воскресенье, 18.03.2012, 16:58 | Сообщение # 1

Титул: ГЭОшник
Сообщений:
242
Регистрация: 21.01.2012
Репутация: 109
Замечания:
Статус:
Offline


Рецепт торта из Portal.
Соста в блюда:

Для бисквита:
8 яиц
2/3 ст. сахара
100 г шоколада
1 ч.л. ванилина
2/3 ст. муки
1ст л какао
1/2 ст. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
Сироп:
1/4 ст. сахара
1/4 ст. воды
1/4 ст. вишнёвого ликёра
Крем:
3 ст. сливок
3 ст.л. сахара
1 ст.л. желатина
1/4 ст. воды
16 сладких вишен (Maraschino cherries) для украшения или 450 г банку консервированной вишни
50 г шоколада для стружки
Рецепт приготовления:
Бисквит.
Разогреть духовку до 170С.
Проложить пергаментной бумагой разъёмную форму, диаметром 23 см.
Взбить желтки с половиной сахара до образования гладкой массы. Добавить ванилин и растопленный шоколад, какао, перемешать. Взбить белки, постепенно добавляя оставшийся сахар. Просеять в желтковую массу муку, крахмал, разрыхлитель и соль. Добавить 1/3 часть белков и аккуратно перемешать. Ввести остальные белки.
Выложить массу в приготовленную форму и выпекать 35-45 мин, проверяя на готовность спичкой. Готовый бисквит остудить и разрезать на 3 коржа.
Сироп.
Довести воду и сахар до кипения. Снять с огня и добавить ликёр.
Крем.
Взбить сливки с сахаром. Растворить желатин в холодной воде и оставить на 1 минуту набухать, затем подогреть до полного растворения и слегка остудить. Продолжая взбивать на медленной скорости, влить желатин в сливки.
Сборка.
Нижний корж пропитать сиропом и покрыть тонким слоем крема. Затем выдавить крем из кулинарного мешка в виде 4 окружностей. Зазоры между кругами заполнить вишнями. Накрыть следующим коржом, пропитать его сиропом и повторить всю процедуру с начинкой. Верхний слой и бока покрыть кремом и обсыпать шоколадной стружкой. Насадкой \"звёздочка\" выдавить 12 розеточек и украсить их сладкой вишней.
Можно вместо разрыхлителя соду.
Прикрепления: 9319958.jpg(38Kb)
Российская Федерация
PoPyGaI Дата: Среда, 21.03.2012, 17:05 | Сообщение # 2

Титул: ГЭОшник
Сообщений:
242
Регистрация: 21.01.2012
Репутация: 109
Замечания:
Статус:
Offline
Такое чудо не с первого раза получится)))
Российская Федерация
Fork Дата: Четверг, 22.03.2012, 07:49 | Сообщение # 3

Титул: LIVEteamer
Сообщений:
328
Регистрация: 01.02.2010
Репутация: 38
Замечания:
Статус:
Offline
предпочитаю магазинные)))

i love live-team ::
Российская Федерация
Форум » OFFline & Multiplayer » Portal » Рецепт Торта ((Portal))
Страница 1 из 11
Поиск: